- Panache Special :
4 huitres marennes n°4, 4 huitres côte bleu, 6 Moules, 3 crevettes, 4 palourdes, 1/2 tourteau, 3 bulots, 1 violet.

- Panache :
6 huitres marennes n°4, 6 huitres côte bleu, 6 Moules, 3 crevettes, 4 palourdes, 3 bulots, 1 violet.

- Assiette dégustation :
4 huitres côte bleu, 6 moules, 3 bulots, 2 crevettes, 2 palourdes.


- Huîtres Gillardeau <papillon> les 6, 12

- Huîtres Côte Bleu les 6, 12

- Huîtres Marennes d'Oléron n°2 les 6, 12

- Huîtres Marennes d'Oléron n°3 les 6, 12

- Moules les 6, 12

- Palourdes les 6, 12

- Oursin (en saison) les 6, 12

- Bulots, ou Bigorneaux les 250grs

- Clams pièce

- Amandes les 6 ,12

- Tourteau piece

- Violet pièce